3 Cara Membuat Apem, Mulai Apem Kukus sampai Apem Selong
Merdeka.com - Apem, kue sederhana yang melekat erat dengan tradisi kuliner di Jawa. Kue berbahan tepung beras ini kerap menjadi bagian dari panganan wajib saat perayaan. Misalnya saja hari raya Idul Fitri atau selamatan kelahiran bayi. Pasalnya, kue apem memang memiliki makna filosofis bagi orang Jawa.
Bila Anda berniat untuk menyajikan kue apem saat syukuran atau kenduri, tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini kami tampilkan beberapa resep cara membuat apem yang bisa Anda coba.
Cara Membuat Apem Kukus
Ilustrasi kue apem. Cookpad/Ayla Rovy
Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat apem kukus sederhana. Resep menggunakan tapai singkong sebagai pengganti sebagian ragi.
Bahan:
Cara membuat apem kukus:
- Larutkan gula pasir ke dalam santan. Rebus sampai hangat. Tak perlu sampai mendidih.
- Campur tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan tapai singkong yang sudah dihaluskan.
- Tuangi adonan dengan santan yang sudah direbus tadi. Aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
- Masukkan ragi/fermipan, kemudian aduk rata. Tutup wadah adonan dengan kain bersih, kemudian diamkan selama 30 menit untuk proses pengembangan.
- Masukkan baking powder, kemudian aduk sampai busanya hilang.
- Bagi adonan sama rata. Beri pewarna makanan sesuai selera.
- Siapkan cup cetakan apem. Kemudian olesi dengan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan secara bergantian sampai memenuhi 3/4 bagian wadah.
- Siapkan panci kukusan yang tutupnya sudah dialasi kain bersih. Kukus apem hingga mengembang. Tusuk dengan lidi untuk mengetahui apakah bagian dalamnya sudah matang sempurna.
- Angkat apem dari panci kukusan dan tunggu sampai dingin.
Hias apem dengan irisan daun pandan dan sajikan segera.
Cara Membuat Apem Panggang
Ilustrasi kue apem. Shutterstock
Setelah apem kukus, saatnya kita belajar cara membuat apem panggang. Bahan-bahan yang digunakan kurang lebih sama. Hanya saja proses pematangan yang berbeda dengan resep sebelumnya.
Bahan:
Cara membuat apem panggang:
- Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dari kompor dan diamkan sampai suhunya turun.
- Campur tapai singkong dengan gula pasir. Aduk hingga tapai lumat.
- Siapkan wadah terpisah. Kemudian campur tepung beras, tepung terigu, dan fermipan/ragi. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit.
- Masukkan tapai dan gula tadi ke dalam adonan. Aduk rata sampai tidak ada bagian yang menggumpal dan berbusa.
- Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama satu jam untuk proses pengembangan.
- Panaskan cetakan apem di atas kompor. Olesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.
- Tuang adonan hingga memenuhi 3/4 bagian cetakan. Kemudian masak hingga matang dengan api sedang agar tidak gosong. Jangan lupa ditutup agar matangnya sempurna.
Demikian resep dan cara membuat apem panggang. Selamat mencoba!
Cara Membuat Apem Selong
Ilustrasi kue apem. Cookpad/Rhynrecipes
Ada yang menyebutnya apem selong. Ada pula yang menamainya apem Jawa atau apem renda. Kue apem jenis ini memang tampil khas dengan pinggiran menyerupai renda berwarna coklat di tepiannya.
Bagaimana cara membuat apem selong yang enak dan cantik untuk disuguhkan? Berikut ini kami tampilkan resepnya.
Bahan (untuk 30 buah):
Bahan biang:
Cara membuat apem selong:
- Rebus air santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat dan diamkan sampai suhunya turun.
- Campur semua bahan biang, kemudian diamkan selama 15 menit atau sampai berbuih.
- Campur tepung beras, telur, gula pasir, susu bubuk, dan bahan biang. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak ada bagian yang menggumpal dan berbuih lagi.
- Tutup wadah adonan dengan kain bersih, lalu diamkan kurang lebih selama 1 jam untuk proses pengembangan.
- Panaskan cetakan apem selong dengan api sedang. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu tekan dan putar sedikit untuk membentuk renda. Tutup agar matangnya sempurna.
Demikian resep apem selong atau apem renda yang bisa Anda praktikkan di rumah.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaCara ini tidak hanya lebih praktis, tetapi juga dapat membuat kelapa parut tetap segar selama satu bulan penuh. Ayo teliti penjelasannya.
Baca SelengkapnyaMemahami penyebab perut begah adalah langkah pertama untuk mengatasi kondisi ini.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Ternyata, untuk menciptakan beras ketan yang lembut, tidaklah perlu menghabiskan waktu berjam-jam selama proses pengukusan. Ayo lihat cara melakukannya.
Baca SelengkapnyaDaging ayam beku kini dapat dicairkan tanpa menggunakan campuran air panas atau cuka yang kuat. Ini dia cara alternatifnya.
Baca SelengkapnyaCara memilih shampo yang tepat untuk atasi rambut tipis.
Baca SelengkapnyaCukup gunakan 7 bahan dapur ini, maka daging sudah pasti empuk setelah dimasak. Yuk, simak penjelasannya!
Baca SelengkapnyaKetika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaKetika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya