Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Saata disajikan dengan hidangan lauk, nasi yang pulen lebih diunggulkan karena lebih mudah untuk dicampur dengan lauk dan tidak akan berserakan.
Apabila Anda telah membeli beras pera tetapi tidak berencana untuk membuat nasi goreng atau nasi uduk, jangan khawatir, karena beras tersebut masih bisa diolah menjadi nasi yang pulen.
Seperti yang dilaporkan dalam video yang diunggah oleh kanal YouTube Phesi Esterju. Dirangkum pada Jumat (01/03/2024), berikut adalah langkah-langkahnya..
Bumbu-bumbunya antara lain: gula pasir sebanyak ½ sendok teh, garam sebanyak ½ sendok teh, dan 1 sendok makan minyak goreng.
Agar beras bisa lebih halus lagi, jangan lupa tambahkan 1/2 sdt bubuk agar-agar.
Sebelum dimasukkan ke dalam campuran bahan lainnya, beras perlu direndam terlebih dahulu hingga bersih agar mencapai konsistensi yang baik.
Jumlah air yang tepat untuk merendam beras sebaiknya sesuai dengan dua cup beras
Langkah selanjutnya adalah campurkan bubuk agar-agar ke dalam larutan beras. sekitar hanya 1 sendok teh.
Agar tekstur beras lebih lembut, jangan lupa untuk mencampurkan 1 sendok makan minyak goreng. Setelah itu, aduk larutan beras sampai merata..
Terkadang, terdapat beras tertentu dengan rasa yang lebih kurang sehingga perlu disisipi gula serta garam.
Apabila beras yang Anda punya terbilang kurang rasa, tambahkan ½ sendok teh gula serta garam, kemudian aduk hingga merata kembali..
Masukkan air beras yang telah direndam ke dalam rice cooker, lalu memasak hingga sepenuhnya matang.
Lama waktu yang dibutuhkan mungkin berbeda-beda tergantung pada performa rice cooker yang digunakan, namun secara umum berkisar sekitar 14 menit. Begitu sudah matang, matikan rice cooker sehingga nasi siap untuk disantap.
Dari gambar sebelumnya, terlihat jelas bahwa nasi telah menjadi lebih kenyal, bukan? Sesuai pengakuan dari pemilik kanal Phesi Esterju, tekstur nasi yang telah matang ini memang lebih lengket.
Sifat-sifat pembengkakan volume, tekstur, dan kelembutan nasi dipengaruhi oleh kandungan amilosa. Kadar amilosa yang tinggi akan membuat nasi mengembang lebih besar, sementara kadar amilosa yang rendah akan menghasilkan nasi yang lebih lembut.
Tekstur nasi yang lembut atau sedikit lengket menunjukkan konsistensi yang pulen, sedangkan nasi pera memiliki tekstur yang lebih kasar. Perbedaan di antara keduanya terletak pada kandungan amilosa serta karakteristik teksturalnya.
Beras pera lebih tepat digunakan dalam pembuatan nasi goreng, nasi uduk, lontong, atau ketupat. Di sisi lain, beras pulen lebih pas digunakan dalam pembuatan sushi dan nasi kepal.
Butiran beras yang pulen berukuran pendek dan gemuk, sedangkan butiran beras pera cenderung lebih panjang dan ramping. Diversitas ini mempermudah identifikasi jenis beras sebelum dimasak.
Mutu beras yang unggul menandakan adanya konsistensi dalam tekstur nasi yang lebih lembut serta cita rasa yang lebih enak jika dibandingkan dengan beras yang biasa.
Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut.
Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya
Ternyata, untuk menciptakan beras ketan yang lembut, tidaklah perlu menghabiskan waktu berjam-jam selama proses pengukusan. Ayo lihat cara melakukannya.
Baca Selengkapnya
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya
Mencicip kuah bakso yang hangat dan gurih memang sangat lezat, khuussnya pada saat suhu dingin. Ternyata inilah cara membuatnya.
Baca Selengkapnya
Jangan sampai perut begah mengganggu momen silaturahmi kamu, yuk intip cara mengatasinya!
Baca Selengkapnya
Menggoreng terong sering kali menyebabkan kehilangan warna ungu alami pada kulitnya. Namun, cara berikut bisa dilakukan agar terong goreng tetap ungu.
Baca Selengkapnya
Bahan dapur yang sangat beragam ternyata tak hanya berguna untuk menciptakan masakan lezat, tapi juga pelindung bagi mereka yang memiliki darah tinggi.
Baca Selengkapnya
Bukan hanya bahan pembersih lantai yang digunakan, namun beberapa tambahan bahan juga diperlukan untuk menjaga lantai tetap bersih dan kering selama tiga hari.
Baca Selengkapnya
Cukup memanfaatkan satu bahan masak, minyak goreng yang sudah digunakan dan berwarna gelap bisa dijernihkan kembali. Yuk, kita telusuri prosesnya.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi