Mengenal Maapam, Tradisi Memasak Apam Khas Pasaman Barat Sambut Bulan Ramadan

Setiap menyambut bulan Ramadan yang penuh berkah, hampir seluruh masyarakat Indonesia akan melakukan ragam tradisi dan budaya yang sudah dilakukan sejak lama. Hal tersebut juga dilakukan oleh masyarakat Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Tradisi unik milik masyarakat Pasaman Barat itu bernama Maapam. Ya, setiap tahun, saat menyambut hari-hari besar Islam termasuk Bulan Ramadan, mereka akan memasak apam untuk dibagikan kepada masyarakat. (Foto: muri.org)

Sebagai bentuk pelestarian agar tradisi Maapam tidak punah, sampai saat ini masyarakat di Pasaman Barat pasti akan melaksanakan tradisi tersebut.

Penasaran dengan tradisi unik dari Pasaman Barat ini? Simak informasinya yang dirangkum merdeka.com dari beberapa sumber berikut ini.

Tradisi Maapam merupakan sebuah kegiatan yang sudah berlangsung cukup lama. Bahkan, tradisi ini menjadi warisan dari nenek moyang mereka. Cara pelaksanaan Maapam sendiri masih sama.

Dalam proses pelaksanaan, apam akan dimasak oleh ibu-ibu. Tradisi ini juga tidak bersifat individu, melainkan dikerjakan secara bersama-sama.

Melansir dari sidadok.disbud.sumbarprov.go.id, tradisi Maapam sendiri juga tidak selalu berkaitan dengan acara-acara besar. Beberapa masyarakat melakukan tradisi ini sebagai bentuk ritual pada Bulan Rajab. Hal ini bertujuan untuk bersedekah dan berdoa agar anak-anak yang meninggal mendapatkan makanan di akhirat sana.

Untuk pembuatan Apam terbilang cukup mudah. Mengutip dari Antara, bahan-bahan yang digunakan cukup terjangkau dan gampang didapat. Bahannya mulai dari tepung beras yang ditumbuk, santan kelapa, garam, gula, dan gula aren sebagai pemanis alaminya.

Kemudian, seluruh bahan itu diaduk menjadi satu hingga membentuk tekstur adonan yang berwarna putih. Apam yang dimasak ibu-ibu ini kemudian dipanaskan pada tungku atau tempat memasak yang masih tradisional. 

Sumber apinya sendiri berasal dari daun kelapa, dan juga penggunaan kuali yang terbuat dari besi. Tradisi ini diwajibkan bagi setiap masyarakat, apabila tidak mengikutinya bakal terkena sanksi yang sudah disepakati bersama.

Pelaksanaan Maapam bisa dilakukan di rumah masing-masing, atau di masjid, musala yang ada di setiap kampung.

Dalam melestarikan dan mengenal budaya lokal kepada masyarakat luas, tradisi Maapam sudah melampauinya. Tradisi ini sudah masuk dalam Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI).

Hal ini terlampir dalam situs resmi muri.org yang mengatakan jika tradisi Maapam pada tahun 2020 berhasil memasak Apam di atas 1.074 tungku tradisional.