Potret kuliner jadul legendaris mi kangkung yang kini sulit ditemukan.
Hidangan ini berupa mi berkuah kental yang disajikan dengan kangkung. kemudian dilengkapi dengan bakso dan jamur.
Melansir dari Youtube Street Foods Village, membagikan potret pedagang mi kangkung keliling yang kini sudah jarang ditemui. Simak ulasannya:
Meski merupakan salah satu hidangan Nusantara, mi kangkung nyatanya tidak sepopuler mi ayam.
Dalam video yang dibagikan, memperlihatkan pedagang mi kangkung keliling yang kini sudah jarang ditemui.
Pedagang mi kangkung dalam video mengatakan, jika di daerah Jakarta Barat dia menjadi satu-satunya orang yang berjualan makanan tersebut.
"Sendirian doang yang jual di sini. Anak-anak zaman sekarang juga sudah banyak yang enggak tahu (mi kangkung) sih," kata si pedagang.
Dalam satu porsi mie kangkung terdapat isian mie kuning, kwetiaw atau bihun.
Mie lalu ditambahkan dengan tauge dan sayur kangkung yang sudah direbus.
Semuanya ditempatkan ke dalam mangkuk, lalu disiram kuah kental dari kaldu ayam.
Sentuhan terakhir untuk mnyempurnakan hidangan ini ialah pemberian perasan jeruk limau yang menambah rasa asam.
Setiap hari, ia berjualan di wilayah Taman Aries Blok A-1, Meruya Utara, Jakarta Barat.
"Jarang-Jarang ini pak (yang jual). Seporsi ini Rp20 ribu saja. Dijamin halal," kata Saepudin.
Mengutip laman Dapoer Jadoel, mie kangkung sudah akrab dengan warga Betawi sejak puluhan tahun silam.
Saat itu, menu ini dibawa oleh warga Tionghoa di Batavia dan disajikan di acara-acara tertentu.
Awalnya makanan ini diberi nama Lo Mie, dengan isian super lengkap mulai dari daging babi, telur, bakso dan jamur.
Mie kangkung kemudian menyesuaikan diri dengan masyarakat Betawi yang mayoritas beragama Islam.
Sejak saat itu peranakan Tionghoa mulai menjajakan mie kangkung dengan tidak memakai daging babi.
Di beberapa tempat, mie kangkung diisi dengan tambahan bahan lain seperti jamur maupun irisan cabai rawit.
Terdapat dua jenis mie kangkung, yang pertama adalah yang non halal karena menggunakan campuran daging babi.
Kemudian yang kedua halal karena hanya menggunakan daging ayam dalam pengolahannya.
Mi kangkung merupakan salah satu makanan khas Betawi, Jakarta, yang kini sudah jarang ditemui.
Kuliner legendaris Rembang ini ternyata juga digemari Ganjar Pranowo
Baca Selengkapnya
Makanan atau kudapan khas Sumatra Barat ini menggunakan bahan utama pisang dan tepung beras yang dipadukan dengan gula merah.
Baca Selengkapnya
Mi ini unik, karena kuahnya kental dan berbahan ebi. Jadi kuliner legendaris di Indramayu
Baca Selengkapnya
Jamur ini mahal, langka dan harus menunggu sambaran petir untuk dipanen.
Baca Selengkapnya
Banyak pecinta kuliner yang rela datang dari luar kota hanya untuk mencicipi lontong opor ini.
Baca Selengkapnya
Menjes umumnya digoreng dengan tepung dan dimakan dengan cabai rawit.
Baca Selengkapnya
Pembayaran menggunakan QRIS mencegah peredaran uang palsu dan tak perlu repot menghitung kembalian
Baca Selengkapnya
kudapan asli Cibadak ini banyak diburu untuk takjil ketika berbuka puasa tiba.
Baca Selengkapnya
Dalam sehari, puluhan ekor ayam kampung bisa habis untuk memenuhi permintaan pembeli.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi