Resep Mochi Bites, Camilan Viral yang Mudah Dibuat dan Cocok untuk Bekal Sekolah Anak

Dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit keterampilan, siapa pun bisa mencoba membuat mochi bites sendiri di rumah.

Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal pasti akan menjadi favorit di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Yuk, coba buat sendiri dan nikmati camilan viral yang satu ini!

Bahan saus cokelat:
100 gram dark chocolate
60 gram susu cokelat
2 sdm gula pasir
200 ml susu cair
1 sdm maizena
1 sdm air

Bahan mochi:
100 gram tepung ketan
15 gram tepung maizena
30 gram gula
2 sdm minyak
150 ml susu

Bahan fla keju:
60 gram keju parut
15 gram gula
150 ml susu
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan tambahan:
Bubuk pure matcha
Bubuk pure cokelat
Oreo, hancurkan

Mochi putih :
75 gram tepung ketan
10 gram tepung maizena
15 gram gula pasir
1/8 sdt vanili bubuk
75 ml susu cair
25 ml air
1 sdm minyak sayur

Mochi hijau :
Sama dengan adonan mochi putih, hanya saja tambahkan 100 ml air jus pandan

Cocolan :
100 ml santan kental (1bks =65 ml santan kemasan, larutkan dg air)
1 sdt maizena
50 gram kelapa setengah tua
15 gram gula palem bubuk

1. Mochi putih, campur semua bahan, aduk rata dengan whisk sampai licin.

2. Tuang pada tempat yang sudah dioles minyak. Mochi hijau, lakukan hal serupa seperti mochi putih.

3. Kukus adonan 20 menit pada kukusan panas. Alasi tutupnya dengan serbet.

4. Keluarkan adonan. Saat masih panas, uleni dengan bantuan silpat, tekan-tekan dengan spatula, lakukan sampai adonan kalis. Lakukan hal serupa dengan adonan putih.

5. Potong adonan dengan scrapper plastik lalu bulatkan. Lakukan dengan memakai sarung tangan plastik, supaya tidak lengket. Atau bisa juga dengan menaburkan maizena sangrai pada alas kerja dan tangan.

6. Cocolan :
Santan : Campur santan dg maizena, aduk rata. Didihkan sambil terus diaduk sampai mengental, angkat, dinginkan, sisihkan.
Unti : Campur kelapa dan gula palem/gula merah sisir, masak dan terus mengaduk sampai tercampur rata, sisihkan.

7. Taburi mochi dengan maizena sangrai supaya tidak lengket. Sajikan dengan cocolan.

Bahan mochi:
150 gr tepung ketan
200 gr semangka
65 gr maizena
20 gr gula pasir
20 ml minyak goreng
Secukupnya maizena sangrai (untuk taburan biar tidak lengket)

Saus :
susu bubuk coklat
susu kental manis

1. Sangrai tepung maizena yang akan digunakan untuk taburan supaya tidak lengket.

2. Blender semangkan dengan 1 gelas air, kemudiann saring agar ampasnya tidak tercampur.

3. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, tambahkan jus semangka, lalu aduk hingga rata dan licin.

4. Pindahkan adonan ke wajan, gunakan api kecil dan masak hingga adonan matang dan menyatu.

5. Gunakan wadah persegi, dan taburi dengan maizena yang sudah disangrai. Kemudian masukkan adonan mochi ke dalam wadah, sambil ditekan agar padat dab rata. Setelah itu simpan sebentar di lemari es.

6. Setelah dingin, keluarkan adonan ke alas kerja dan jangan lupa taburi dengan maizena sangrai supaya tidak lengket, lalu potong sesuai selera.

7. Semangka mochi bites bisa langsung dinikmati atau bisa juga dicocol ke dalam bubuk cokelat, kemudian bisa dimasukkan ke kotak bekal si kecil.