Resep Oseng Kikil Mercon Pedas Mantap

Ilustrasi kikil mercon. ©Shutterstock/drsyizz

GAYA | 30 Mei 2020 10:04 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Olahan kikil apa saja yang sudah pernah Anda coba? Lontong kaldu, sop kikil, atau oseng kikil bumbu kecap? Sesekali coba juga kikil mercon yang melimpah cabai rawit. Rasanya yang gurih pedas bakal meningkatkan nafsu makan.

Berikut ini resep oseng kikil mercon yang pedasnya mantap. Cocok untuk para penggemar makanan pedas menggigit.

2 dari 5 halaman

Bahan:

400 gram kikil sapi
500 ml air
2 buah cabai merah besar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 iris lengkuas
1 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok makan kecap manis
minyak goreng secukupnya untuk menumis

3 dari 5 halaman

Bumbu Rebusan Kikil:

5 lembar daun salam
1 liter air
1 ruas jahe, memarkan

6 Resep Mi Aceh yang Pedas dan Menggugah Selera, Tingkatkan Nafsu Makan

4 Makanan Dan Minuman yang Pantang Dikonsumsi Saat Perut Kosong

12 Masakan Pedas Indonesia yang Nampol dan Bikin Nagih, Resep Praktisnya Mudah Dicoba

4 dari 5 halaman

Bumbu Halus:

15 buah cabai rawit
8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar

5 dari 5 halaman

Cara Membuat Kikil Mercon:

Rebus potongan kikil dengan jahe dan daun salam. Masak selama kurang lebih satu jam dengan api sedang supaya empuk. Tambahkan air lagi bila perlu bila air menyusut. Kikil yang sudah empuk kemudian diiris-iris.
Tumis bumbu halus sampai harum dengan lengkuas dan daun salam. Tambahkan cabai merah iris dan daun jeruk. Tumis sebentar.
Masukkan sekitar 250 ml air, garam, dan gula merah. Tutup kurang lebih 5 menit. Masukkan kikil.
Tutup dan masak hingga air menyusut. Tambahkan 250 ml air lagi. Masak hingga air kembali menyusut. Lakukan koreksi rasa.

Oseng kikil mercon pedas menggigit siap disantap. Sajikan bersama sepiring nasi putih hangat dan sayuran.

Reporter: Endah Wijayanti
Sumber: Fimela.com

(mdk/tsr)