Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur. Simak caranya..
Kerupuk udang merupakan jenis kerupuk yang tak kalah lezat.
Kerupuk udang memiliki tekstur yang gurih dan renyah, sehingga membangkitkan selera makan.
Namun, membuat kerupuk udang bukanlah hal yang mudah. Jika teknik penggorengannya tidak tepat, kerupuk bisa gosong dan tidak mengembang, membuatnya tidak enak.
Untungnya, ada cara yang lebih sederhana untuk menggoreng kerupuk udang hingga mengembang sempurna. Tutorial ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube/Budhe Ellys Wijayanti, yang disajikan pada Sabtu (20/04/2024).
Awali dengan menyiapkan mejikom yang masih dalam keadaan baik.
Sesudah itu, ambil panci dari mejikom, karena nantinya kerupuk udang akan langsung diletakkan di sana.
Letakkan semua kerupuk udang mentah ke dalam mejikom, kemudian tutup rapat. Atur mejikom ke mode warm, kemudian biarkan selama satu jam. Hindari mengatur mode cook karena dapat menyebabkan kerupuk udang menjadi gosong.
Kerupuk udang mentah dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional atau toko online dengan harga sekitar 30-60 ribu per kilogram.
Setelah direndam selama satu jam dengan mejikom yang dimatikan, angkat kerupuk udang dan tata di dalam wadah.
Diamkan kerupuk udang tersebut di udara terbuka sampai panasnya menghilang, tetapi jangan terlalu lama.
Ketika kerupuk udang telah sedikit reda panasnya, goreng satu per satu di dalam wajan yang telah dipanaskan dengan api sedang.
Saat menggoreng, ingat untuk bolak-balikkan kerupuk agar matang dengan merata. Dengan cara ini, kerupuk udang akan mekar sempurna. Untuk menghindari kegosongan, jangan terlalu lama dalam penggorengan.
Agar kerupuk udang mentah menjadi lebih baik, tak perlu lagi dijemur.
Umumnya, kerupuk dijemur supaya kelembaban udara hilang, memungkinkan kerupuk mengembang sempurna saat digoreng.
Sebelum diolah, lebih baik kerupuk dijemur di bawah sinar matahari. Kerupuk yang disimpan lama cenderung lembab, terutama di negara dengan iklim seperti Indonesia.
Anda dapat mengeringkan kerupuk di bawah sinar matahari selama satu hari penuh.
Untuk hasil yang mekar sempurna, sebaiknya digoreng dua kali. Pertama, kerupuk digoreng dengan api kecil sampai matang, kemudian tiriskan sejenak.
Selanjutnya, lakukan penggorengan kedua dengan minyak yang sudah dipanaskan. Dengan cara ini, kerupuk akan mengembang baik tanpa menjadi bantat.
Konsumsi kerupuk pasir aman karena bahan-bahannya dianggap aman, seperti tepung tapioka, garam, dan bawang putih.
Proses pembuatannya juga tanpa menggunakan minyak, melainkan dengan memanaskan pasir.
Jika terbuka di udara, terutama kerupuk yang dikemas dalam kaleng dan terbuat dari tepung tapioka, akan cenderung lembek. Kerupuk dari tapioka memiliki kadar air rendah, sehingga mudah menjadi lembek.
Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur.
Memasak bakwan jagung yang krispi dan tak berminyak ternyata cukup sederhana! Mari lihat cara membuatnya.
Baca Selengkapnya
Lele goreng bisa gurih seharian dan bentuknya tidak bengkok walau digoreng tanpa tepung. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Apakah serangga, seperti nyamuk dan kecoa sering datang mengganggu? Berikut ini adalah trik mudah dan murah untuk mengusirnya.
Baca Selengkapnya
Membuat tahu isi lezat, tahan lama, serta sedikit serap minyak dapat dilakukan dengan mudah tanpa menumis terlebih dahulu. Ini triknya
Baca Selengkapnya
Daun singkong pada urap akan terlihat hijau menggugah selera jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Bahan ini memungkinkan tahu yang berongga dan renyah tanpa memerlukan tepung terigu maupun maizena. Ayo cari tahu rahasianya.
Baca Selengkapnya
Sekarang tidak perlu khawatir lagi tentang cara membersihkan minyak yang telah keruh setelah digunakan untuk menggoreng makanan berbumbu.
Baca Selengkapnya
Membuat ketupat yang anti gagal dan nggak cepat basi di rumah kini bisa diwujudkan dengan beberapa trik mudah.
Baca Selengkapnya
Cukup ikuti trik sederhana ini, maka lantai kamar mandi bisa kinclong dan bersih dari kerak. Yuk, simak penjelasan lengkapnya!
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi