Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar ala Rumahan, Sederhana dan Mudah Didapat

Merdeka.com - Sate merupakan salah satu makanan Indonesia yang telah mendunia. Makanan berbahan daging ini biasanya disandingkan dengan saus kacang atau kecap.

Kenikmatan sate tak hanya terletak pada sausnya, tetapi juga pada tekstur daging yang empuk dan kaya rasa. Jika kamu menginginkan tekstur daging yang empuk dan kaya rasa, kamu harus memperhatikan bumbu sate sebelum dibakar karena akan menentukan seberapa enak sate yang akan dihasilkan nanti.

Resep bumbu sate sebelum dibakar biasanya berupa bawang merah, bawang putih, laos, ketumbar, kemiri, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, kemudian ditambah kecap dan perasan jeruk lemon. Bumbu sate sebelum dibakar tersebut sangat mudah kamu dapatkan di swalayan terdekat atau tukang sayur keliling di daerah tempat tinggalmu.

Berikut lebih jauh informasi lengkap mengenai resep bumbu sate sebelum dibakar ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Sate Ayam Bumbu Kecap

©Wikimedia Commons/Crisco 1492

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr dada ayam, iris panjang

Bumbu sate sebelum dibakar:8 siung bawang merah5 siung bawang putih1 ruas laos1 sdm ketumbar3 btr kemirisecukupnya gula merah, iris halus2 sdm madukecap manis, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir, secukupnya

Bumbu oles:Margarin, kecap manis (campur jadi satu)

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu.
2. Campur bumbu halus ke irisan ayam, biarkan meresap minimal 15 menit atau didiamkan semalaman di kulkas
3. Cuci lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Bakar sambil dioles campuran margarin dan kecap manis.
4. Bolak balik satenya, sampai matangnya merata. Sajikan.

2. Sate Lilit

Instagram @gulamerahasli ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr ayam filet4 sdm kelapa parut, sangrai sebentar15 batang serai ambil putihnyaminyak goreng untuk menumis

Bumbu sebelum sate dibakar :10 bawang merah5 bawang putih7 cabai kriting2 cm kunyit bakar3 kemiri sangrai1 sdt ketumbar sangrai1 cm trasi bakar1/2 sdt garam1 sdt gula Jawa

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, angkat biarkan dingin.
2. Haluskan ayam dengan food processsor.
3. Tambahkan kelapa sangrai dan bumbu halus yang sudah didinginkan.
4. Campur menggunakan food processor sampai semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan serai, lilitkan bahan sate dalam batang serai. Lakukan sampai habis.
6. Siapkan pemanggangan anti lengket. Panggang sate lilit sampai matang.

3. Sate Maranggi

©Creative Commons/Shinta amalia

Bahan-bahan yang dibutuhkan:ayam fillet, potong-potongkecapmargarin

Bumbu sate sebelum dibakar:bawang putihbawang merahketumbargaramgula merahmerica

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu lalu diamkan agar bumbu meresap.
2. Siapkan tusukan sate, tusuk-tusuk daging ayam.
3. Panggang memakai teflon, atau panggang di atas bara api sampai matang.
4. Tambahkan margarin dan kecap saat ayam dipanggang.
5. Sajikan bersama sambal kecap dan lontong.

4. Sate Kambing

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:600 gram daging kambing, potong dadu

Bumbu sate sebelum dibakar:Nanas yang sudah diparut5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri5 buah cabai rawit1 ons kacang tanah, sangraiGaram secukupnyaKecap secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging kambing dengan nanas yang diparut, diamkan sejenak.
2. Tusuk daging, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai.
4. Tambahkan kacang yang sudah disangrai, haluskan.
5. Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk.
6. Oleskan pada daging yang akan dibakar.
7. Tambahkan olesan bumbu lagi jika sate sudah setengah matang.
8. Bakar hingga dagingnya matang.

5. Sate Padang

©Shutterstock

Bahan-bahan yang dibutuhkan:500 gr daging sapi, rebus 1 kali buang air darahnya, angkat.2 sdm tepung beras1 lembar daun kunyit4 batang serai, geprek5 lembar daun jeruk3 lembar daun salamAir secukupnya

Bumbu sate sebelum dibakar:10 siung bawang merah4 siung bawang putih5 cabai merah keriting5 cabai rawit merah1 sdt ketumbar bubuk2 ruas lengkuas1 ruas jahe2 ruas kunyit1 sdt jintan bubukLada bubuk secukupnyaGaram secukupnyaGula secukupnyaKaldu bubuk secukupnyaHaluskan dan tumis sebentar.

Bahan tambahan:KetupatBawang goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian masukkan daging, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Rebus daging hingga empuk.
2. Setelah daging empuk, angkat daging, potong kecil dan tusuk menggunakan tusuk sate.
3. Lanjutan merebus sisa air bumbu tadi, dan masukkan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
4. Celup sate ke dalam bumbu lalu bakar sate di panggangan sebentar saja.
5. Sajikan sate padang beserta ketupat dengan siraman bumbu dan taburan bawang goreng.