Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

6 Cara Membuat Talam Ubi Manis dan Lembut, Cocok untuk Camilan dan Usaha

6 Cara Membuat Talam Ubi Manis dan Lembut, Cocok untuk Camilan dan Usaha Ilustrasi talam ubi kuning. ©Flickr/Eliza Adam

Merdeka.com - Talam ubi adalah salah satu camilan atau jajanan pasar yang dapat dengan mudah Anda jumpai. Talam ubi biasanya memiliki tekstur yang lembut, bercita rasa manis legit, dan pada umumnya tersedia dalam dua warna yakni kuning dan ungu.

Sesuai namanya, kue talam ubi dibuat dengan bahan dasar ubi kuning dan juga ubi ungu. Selain ubi, tepung dan gula juga merupakan bahan pokok dari resep talam ubi. Talam ubi sangat mudah dibuat. Anda dapat mempraktikkannya sendiri di rumah.

Kue talam ubi cocok untuk Anda nikmati sebagai camilan sore dengan keluarga atau teman. Talam ubi juga bisa Anda jadikan sebagai usaha. Ya, berjualan kue talam ubi bukanlah suatu ide yang buruk. Anda dapat menitipkan kue talam ubi buatan Anda ke warung-warung di sekitar rumah.

Berikut beberapa resep dan cara membuat talam ubi yang telah merdeka.com rangkumkan khusus untuk Anda. Melansir dari cookpad.com dan fimela.com, ini dia 6 cara membuat talam ubi lembut dan manis.

Talam Ubi Kuning

Bahan A:

  • 200 gram ubi kuning
  • 70 gram tepung sagu
  • 30 gram tepung beras
  • 90 gram gula pasir
  • 175 ml santan kelapa
  • ½ sdt garam
  • Bahan B:

  • 30 gram tepung beras
  • 175 ml santan kelapa
  • 15 gram tepung sagu
  • ½ sdt garam
  • Cara membuat talam ubi:

    1. Bahan A dihaluskan dengan blender. Ubi kuning direbus sampai empuk lalu lumatkan sampai halus. Setelah itu campur dengan semua bahan A yang lain. Lalu, haluskan dengan dengan blender agar adonannya lembut tanpa serat. Kemudian, saring.
    2. Campur semua bahan B. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Agar adonannya makin halus, saring adonan dan taruh di wadah terpisah.
    3. Siapkan cetakan. Tuang adonan A hingga ¾ bagian cetakan. Kukus selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tuang adonan B kemudian lanjut kukus lagi sampai matang.
    4. Untuk mendapatkan kue talam ubi kuning yang lembut, adonan yang dibuat perlu disaring. Dengan disaring, adonan tidak bergerindil dan tidak berserat. Hasilnya setelah dikukus pun jadi lebih lembut. 
    5. Kue talam ubi siap disajikan.

    Talam Ubi Ungu

    Bahan-bahan: 

  • 200 g ubi ungu, kupas, potong-potong
  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 60 g tepung tapioka
  • 40 g tepung beras
  • 100 g gula pasir
  • ½ sdt garam
  • Lapisan putih:
  • 175 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 25 g tepung tapioka
  • 50 g tepung beras
  • ¼ sdt garam
  • Cara membuat talam ubi:

    1. Kukus ubi hingga matang. Angkat. Haluskan dengan garpu.
    2. Aduk rata tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam. Tambahkan larutan ubi dan santan. Aduk hingga rata.
    3. Olesi tipis-tipis cetakan kue talam dengan minyak goreng. Tuangkan adonan ubi ungu sebanyak ¾ cetakan, kukus hingga setengah matang (7 menit).
    4. Lapisan putih: Aduk rata semua bahan.
    5. Tuang adonan lapisan putih ke atas adonan ubi ungu yang telah matang. Kukus kembali hingga semua matang (10 menit). Angkat, biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan. Sajikan segera.

    Talam Ubi Jalar

    Bahan Lapisan Kuning:

  • 300 ml santan (saya 1 sachset santan kara 65 ml + air)
  • 300 gr ubi jalar kuning rebus
  • 150 gr gula pasir
  • 100 gr tepung beras
  • 60 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam 
  • Bahan Lapisan Putih:
  • 300 ml santan (saya 1 sachset santan kara 65 ml + air)
  • 50 gr tepung beras
  • 30 gr tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • Cara membuat talam ubi:

    1. Blender adonan lapisan kuning jadi satu. 
    2. Tuang ke dalam cup yang sebelumnya telah dioles dengan minyak. Kukus selama 10 menit
    3. Campurkan adonan lapisan putih. Tuang ke atas lapisan kuning.
    4. Kukus kembali selama 15 menit.
    5. Angkat,dan biarkan agak dingin baru keluarkan dari cup.

    Talam Ubi Loyang

    Bahan Lapisan Oranye:

  • 400 gram ubi oranye
  • 400 ml santan
  • 175 gram gula pasir
  • 150 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili (optional)
  • Bahan Lapisan Putih:
  • 350 ml santan
  • 60 gram tepung beras
  • 40 gram tepung tapioka
  • 1/4 sdt garam
  • Cara membuat talam ubi:

    1. Kukus ubi terlebih dahulu. Haluskan ubi. Tekan-tekan pakai garpu.
    2. Masukkan ubi yang telah dihaluskan, gula pasir, tepung tapioka, tepung beras, garam, vanili, santan ke dalam chopper. Mix hingga tercampur. Ratakan lagi dengan bantuan spatula.
    3. Tuang ke dalam loyang (size 22x10) yang telah diolesi minyak. Alasi dengan daun pisang, bila ada. Hentak2an loyang supaya adonan rata. Kukus daam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya, selama 20-25 menit api sedang.
    4. Sambil menunggu lapisan ubi oranye nya matang, buat lapisan putihnya. Campur santan, tepung beras, tepung tapioka, garam. Aduk hingga semua tercampur rata. Saring lagi agar tidak ada tepung yang bergerindil.
    5. Setelah 20-25 menitan, tuang lapisan putih ke atas lapisan ubi oranye. Kukus lagi 10 menit.
    6. Setelah 10 menit, matikan api. Keluarkan dari kukusan, tunggu hingga dingin, keluarkan dr loyang, potong-potong sesuai selera. 
    7. Bisa tambahkan daun pandan yang digunting-gunting kecil sebagai penghias di bagian atas talam.

    Talam Ubi Cilembu

    Bahan A:
  • 200 gr Ubi Cilembu yg sudah di oven
  • 45 gr Gula Pasir
  • 70 gr Tepung Sagu
  • 30 gr Tepung Beras
  • 175 ml Santan (65 ml Kara + air)
  • 1/2 sdt Garam
  • Bahan B:
  • 30 gr Tepung Beras
  • 15 gr Tepung Sagu
  • 175 ml Santan (65 ml Kara + air)
  • 1/2 sdt Garam
  • Cara membuat talam ubi:

    1. Haluskan ubi cilembu sampai lembut.
    2. Campurkan semua Bahan A, sampai tercampur rata.
    3. Saring adonan, agar tidak ada yang bergerindil.
    4. Panaskan kukusan, jangan lupa lapisi dengan kain di tutup kukusan, agar uap tidak jatuh. Masukkan adonan ke cetakan kue talam, ¾ dari tinggi cetakan. Dikukus, kurang lebih 10 menit.
    5. Sambil menunggu, siapkan adonan B. Campur semua bahan B, lalu saring agar adonan tidak ada yang bergerindil.
    6. Setelah 10 menit, tambahkan adonan B ke cetakan. Untuk mempercantik, tambahkan irisan daun pandan.
    7. Kukus selama 10 menit, dan kue talam selesai dibuat. Tunggu dingin untuk dikeluarkan dari cetakan.

    Talam Ubi Tanpa Santan

    Bahan A:
  • 100 gr Ubi kukus
  • 30 gr tepung tapioka
  • 60 ml susu kedelai (vsoy)
  • Madu
  • Garam
  • Bahan B:
  • 30 gr Tepung ketan
  • 80 ml susu kedelai (vsoy)
  • Madu
  • Garam
  • Cara membuat talam ubi:

    1. Haluskan ubi yang telah dikukus/direbus.
    2. Tambahkan susu kedelai, garam dan madu lalu aduk agar tercampur rata untuk semua Bahan A sebagai lapisan pertama.
    3. Saring Bahan A lalu kukus selama kurang lebih 10 menit.
    4. Sembari menunggu bahan A matang, buat adonan lapisan kedua dengan mencampurkan semua Bahan B.
    5. Setelah bahan A dikukus sekitar 10 menit, saring Bahan B dan tuang ke kukusan Bahan A.
    6. Kukus (bahan A & B) sekitar 20-30 menit hingga matang dan jadilah talam ubi tanpa santan.

    (mdk/edl)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Puding Telur Susu yang Enak dan Bergizi, Cocok Jadi Camilan Simpel Buat Si Kecil
    Resep Puding Telur Susu yang Enak dan Bergizi, Cocok Jadi Camilan Simpel Buat Si Kecil

    Intip resep puding telur susu yang lembut dan enak, tetapi tetap mampu memberikan nutrisi yang baik bagi si kecil.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut
    7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut

    Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Cara Bikin Telur Rebus yang Mudah Dikupas dan Matang Sempurna, Hanya Butuh Waktu 7 Menit
    Cara Bikin Telur Rebus yang Mudah Dikupas dan Matang Sempurna, Hanya Butuh Waktu 7 Menit

    Dengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
    5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

    Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.

    Baca Selengkapnya
    60 Tebak tebakan Lucu Tentang Hewan Lengkap dengan Jawabannya Dijamin Lucu dan Menggelitik
    60 Tebak tebakan Lucu Tentang Hewan Lengkap dengan Jawabannya Dijamin Lucu dan Menggelitik

    Berikut tebak tebakan lucu tentang hewan lengkap dengan jawaban yang bikin kumpul bareng teman makin seru!

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Jajanan Pasar Berbahan Ubi, Cocok untuk Buka Puasa
    8 Resep Jajanan Pasar Berbahan Ubi, Cocok untuk Buka Puasa

    Dari kue tradisional hingga makanan ringan modern, ubi memberikan sentuhan khas yang memperkaya rasa dan tekstur.

    Baca Selengkapnya
    Cara Mudah Membuat Rebusan Mengkudu untuk Turunkan Gula Darah hingga Asam Urat
    Cara Mudah Membuat Rebusan Mengkudu untuk Turunkan Gula Darah hingga Asam Urat

    Meskipun citarasa buah mengkudu tidak begitu enak, namun buah ini memiliki banyak manfaat yang luar biasa. Inilah metode yang tepat untuk mengolahnya.

    Baca Selengkapnya
    Cara Mengencangkan Kulit Secara Alami, Hanya Campurkan 3 Bahan Rahasia Ini
    Cara Mengencangkan Kulit Secara Alami, Hanya Campurkan 3 Bahan Rahasia Ini

    Salah satu permasalahan kulit yang umum terjadi ketika seseorang semakin menua adalah kulit kendur. uk, simak cara mengencangkan kulit secara alami!

    Baca Selengkapnya
    Menebalkan Rambut Dengan Bahan Alami, Ini Tips dan Trik Sederhana
    Menebalkan Rambut Dengan Bahan Alami, Ini Tips dan Trik Sederhana

    Ada banyak cara yang bisa Anda lakukan untuk menebalkan rambut. Mulailah dengan mengidentifikasi jenis rambut Anda, lalu pilihlah produk perawatan & bahan alami

    Baca Selengkapnya