Resep Bubur Gandum Lezat dan Menyehatkan, Mudah Dipraktikkan

Bubur gandum adalah hidangan bubur yang terbuat dari biji gandum yang dimasak hingga lembut dan biasanya disajikan dengan tambahan bahan-bahan lain untuk memberikan cita rasa yang kaya dan variasi tekstur.

Proses pembuatannya dimulai dengan merebus biji gandum hingga lunak, kemudian dicampur dengan air, susu, atau kaldu, serta bahan tambahan seperti gula, rempah-rempah, atau buah-buahan.

Bubur gandum memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengurangi risiko penyakit jantung, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Selain itu, biji gandum juga kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Bubur gandum sering menjadi pilihan sarapan atau makanan ringan karena kepraktisannya dan kandungan gizinya yang baik. Penasaran bagaimana rasanya? Simak resep bubur gandum yang mudah dibuat berikut ini.

1. Bubur Gandum Simple

Bahan-bahan:

350 gandum pecahan
75 gr beras putih (diblender) kering sebentar
160 gr bumbu gulai basah
500 gr daging kambing
200 ml santan dari 1 kelapa
2 sdm bumbu bubuk gulai
3 atau 2 buah tomat

Cara membuat bubur gandum:

1. Daging kambing dipresto bersama semua bahan kecuali santan dan bumbu bubuk kering. Presto dengan secukupnya air kurang lebih 25 menit.

2. Lalu stelah kambing empuk, angkat dari presto. Uleg kasar, masukan kembali di presto.
3. Lalu masukan santan dan bumbu bubuk kering, garam, aduk-aduk sampai santan matang.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Siap disantap.

2. Bubur Gandum Buah Naga

Bahan-bahan:

150 gram gandum kemasan untuk 1 porsi
300 ml susu cair
70 gram buah naga segar
100 gram gula pasir

Cara membuat bubur gandum:

1. Blender susu, buah naga, gula pasir, sampai halus.
2. Setelah langkah pertama selesai, panaskan hingga mendidih dan tuangkan gandum.
3. Masak hingga mengental dan bubur siap dihidangkan. Tambahkan topping buah sesuai selera.

3. Bubur Gandum Saus Mangga MPASI

Bahan-bahan:

1 sdm gandum
1/2 bh mangga arum manis
Chia seed buat taburan
Secukupnya air

Cara membuat bubur gandum:

1. Potong kecil-kecil buah mangga lalu hancurkan menggunakan sendok sampai halus.
2. Masukkan air ke dalam panci, tunggu sampai mendidih

3. Masukkan gandum sambil diaduk sampai menjadi bubur yang diinginkan, matikan api
4. Tuang bubur gandum ke mangkuk, lalu tuang saus mangga dan taburi dengan chia seed.
5. Bubur gandum saus mangga siap disajikan dan disantap.

4. Bubur Gandum Simple

Bahan-bahan:

1 sachet Quaker oat rasa kari ayam
secukupnya Muesli
350 cc susu cair rendah lemak
Sedikit gula pasir
Brokoli kukus

Cara membuat bubur gandum:

1. Masukkan semua bahan di mangkuk.
2. Masak dengan api kecil sampai matang.
3. Tambahkan brokoli yang telah dikukus sebagai garnish/topping.
4. Santap selagi hangat.

5. Bubur Sop Gandum

Bahan-bahan:

200 gr gandum
200 gr daging cincang
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
merica
2 tangkai seledri
3 sdm tep gandum
2 sdm tepung beras/ketan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica.
2. Masak air dan daging cincang.
3. Masukkan bumbu dan rebus sampai mendidih.

4. Lalu, masukkan gandum kasar juga, masak hingga agak matang.
5. Cairkan tepung gandum dan beras dengan air, tuang dalam adonan gandum dan daging.
6. Beri penyedap dan tes rasa, masukkan seledri. Bisa diberi tambhaan tomat sambil diaduk terus sampe matang.
7. Bubur sop gandum siap di sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

6. Bubur Gandum Sawi

Bahan-bahan:

10 sdm oat gandum (quaker)
1 sdm susu bubuk
1/2 buah wortel
2-3 lembar sawi
Secukupnya daun seledri iris tipis
1 buah telur kocok
500-600 ml air
Secukupnya garam himalaya (bisa garam dapur)
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya lada bubuk (optional)
1/4 bombay kecil cincang bisa diganti bawang putih 2 siung
Sedikit minyak goreng/margarin untuk tumisan

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih sayuran. Kupas kulit wortel lalu potong dadu kecil-kecil serta potong kecil-kecil sawi.
2. Tumis bawang bombay sampai harum masukkan wortel dan sawi, aduk. Masak sampai layu.
3. Masukkan oat, susu bubuk dan air, masak dengan api sedang cenderung kecil ya. Aduk rata.
4. Masak sampai air berkurang jangan lupa sesekali diaduk. Setelah air hampir asat masukkan irisan daun bawang, aduk merata. Koreksi rasa.

7. Bubur Oat Gandum Sayur

Bahan-bahan:

10 sdm oat gandum (quaker)
1 sdm susu bubuk
1/2 buah wortel
2-3 lembar sawi
Secukupnya daun seledri iris tipis
1 buah telur kocok
500-600 ml air
Secukupnya garam himalaya (bisa garam dapur)
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya lada bubuk (optional)
1/4 bombay kecil cincang bisa diganti bawput 2 siung
Sedikit minyak goreng/margarin untuk tumisan

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih sayuran. Kupas kulit wortel lalu potong dadu kecil-kecil serta potong kecil-kecil sawi.
2. Tumis bawang bombay sampai harum masukkan wortel dan sawi, aduk. Masak sampai layu.
3. Masukkan oat, susu bubuk dan air, masak dengan api sedang cenderung kecil. Aduk rata.
4. Masukkan telur kocok, garam, kaldu jamur dan lada bubuk tapi ini optional saja. Aduk rata.
5. Masak sampai air berkurang jangan lupa sesekali diaduk. Setelah air hampir asat masukkan irisan daun seledri, aduk merata. Koreksi rasa. Sajikan.

8. Bubur Gandum Jagung

Bahan-bahan:

4 sdm oats (quaker)
1 buah wortel potong dadu
2 sdm cream soup jagung instant (bisa pakai royco)
1 potong dada ayam rebus, suwir-suwir
Secukupnya air
Secukupnya kaldu bubuk ayam

Cara membuat:

1. Didihkan air dan rebus wortel sampai matang tapi jangan sampai lembek.
2. Masukan ayam suwir, oats, dan kaldu bubuk ayam. Masak sebentar sampai oats matang.

3. Buat cairan cream soup jagung dengan air secukupnya dalam mangkuk kecil, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
4. Lalu masukan ke dalam bubur oats yang sedang dimasak sambil diaduk cepat dan mengental.
5. Matikan api, sajikan selagi hangat.