5 Resep Camilan Khas Gorontalo yang Unik dan Menggugah Selera

5 Resep Camilan Khas Gorontalo yang Unik dan Menggugah Selera
resep camilan khas gorontalo. ©2022 Merdeka.com
SUMUT | 23 Februari 2022 14:41 Reporter : Ani Mardatila

Merdeka.com - Camilan khas Gorontalo menarik untuk dieksplorasi karena memiliki rasa dan penampilan yang unik. Selain itu makanan dan camilan khas Gorontalo masih erat dengan tradisi setempat sebagai bagian dari perayaan setiap tahunnya.

Salah satu makanan yang masih terjaga dalam masyarakat Gorontalo adalah makanan tradisional Tiliaya. Keberadaannya sudah sejak lama ada dan menjadi warisan turun temurun di Gorontalo dan hanya dijumpai pada upacara-upacara adat, atau ritual-ritual keagamaan tertentu.

Masih ada beberapa camilan khas Gorontalo lainnya yang masih lestari. Berikut merdeka.com merangkum resep camilan khas Gorontalo yang unik dan menggugah selera:

2 dari 3 halaman

Resep Popolulu, Kue Tradisional khas Gorontalo

resep camilan khas gorontalo

©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 250 gr ubi kuning/ungu
  • 150 gr gula merah
  • 3 sdm tepung beras
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas ubi dan kukus hingga matang, lumatkan atau haluskan selagi panas.
  2. Iris halus gula merah, campurkan ke dalam ubi, aduk rata.
  3. Campurkan tepung beras dan sedikit air sebagai bahan pelapis agar adonan tidak mudah hancur saat digoreng. 
  4. Ambil setiap adonan, bulat-bulatkan adonan.
  5. Celupkan ke dalam adonan pelapis dan goreng hingga matang. Lakukan hingga habis.

Resep Kue Tiliaya khas Gorontalo

resep camilan khas gorontalo
©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 200 gr gula merah
  • 100 ml santan kental sedang
  • 2 butir telur
  • 1/4 sdt vanili

Cara membuat:

  1. Mula-mula Kkocok telur di dalam wadah menggunakan whisk.
  2. Selanjutnya potong halus gula merah, masukkan ke dalam telur. Kocok lagi hingga tercampur rata. 
  3. Tuang santan dan vanili ke dalamnya, kocok lagi hingga tercampur rata.
  4. Siapkan kukusan, panaskan. Tuang adonan ke dalam wadah-wadah kecil atau di satu wadah sekaligus.
  5. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang.
  6. Tes tusuk, jika sudah padat, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan. Tiliaya siap disajikan.

Resep Es Brenebon khas Gorontalo

Bahan:

  • 200 gr kacang merah
  • 5 sdm kental manis coklat
  • es batu, serut

Bahan sirup:

  • 500 ml air
  • 200 gr gula merah
  • 100 gr gula pasir
  • 2 lbr daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

  1. Rendam kacang merah dengan air bersih selama semalam agar empuk. Cuci dan bilas setelahnya.
  2. Rebus air dan masak kacang merah hingga empuk. Buang air rebusan pertama. Tiriskan.
  3. Rebus air untuk sirup, masukkan semua bahan dan masak hingga larut dan mendidih. Masukkan kacang merah dan masak hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
  4. Untuk penyajian, siapkan es serut di dalam mangkuk.
  5. Tuang brenebon kacang merah ke dalam mangkuk dan tumpuk lagi dengan es serut. Tuang kental manis di atasnya.
3 dari 3 halaman

Resep Kue Apang Colo khas Gorontalo

resep camilan khas gorontalo
©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 125 gr tepung terigu
  • 200 ml santan kental sedang
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

Kuah gula merah:

  • 200 ml air
  • 50 g gula merah
  • 5 cm kayu manis
  • 1 helai daun pandan

Cara membuat:

  1. Larutkan ragi dan gula di dalam santan. Campurkan tepung terigu dengan santan. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan garam, aduk rata lagi.
  2. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang, tutup dengan serbet basah. Tempatkan di area hangat agar cepat mengembang.
  3. Untuk kuah gula merah, campurkan semua bahan di dalam panci. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan saring ke wadah lain. Biarkan dingin.
  4. Jika adonan apang colo sudah mengembang, panaskan cetakan apem atau serabi. Oles tipis dengan minyak goreng.
  5. Tuang satu sendok sayur dan masak hingga matang atau bersarang. Jika permukaan sudah matang semua, angkat.

Resep Kue Sabongi khas Gorontalo

resep camilan khas gorontalo
©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 300 g singkong
  • 2 buah pisang kepok matang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Parut singkong dan potong-potong memanjang buah pisang.
  2. Haluskan bawang putih bersama gula dan garam. Campurkan dengan singkong parut.
  3. Ambil secukupnya, pipihkan dan isi dengan pisang kepok. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.
(mdk/amd)

Baca juga:
Cara Membuat Kue Keju yang Enak dan Sederhana, Cocok Temani Waktu Ngemil
Resep Kue Kering Semprit yang Mudah Dibuat dan Anti Gagal
Resep Bolu Kukus Pandan yang Lezat dan Anti Gagal, Mudah Dibuat
5 Resep Kue Sus dengan Berbagai Varian Isi, Anti Gagal & Cocok Jadi Ide Usaha Kuliner
6 Resep Kue Mendut Kenyal dan Lembut, Camilan Tradisional Lezat Mudah Dibuat

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Opini