Lezatnya Kue Muso, Kudapan Tradisional Jambi yang Selalu Diburu saat Bulan Ramadan Tiba

Indonesia bukan hanya memiliki suku dan budaya yang sangat beragam, melainkan juga sajian kulinernya yang kaya dan unik. Tak ketinggalan, Kota Jambi memiliki jajanan tradisional ikonik bahkan selalu diburu oleh peminatnya.

Ketika Bulan Ramadan tiba, sudah pasti masyarakat muslim khususnya di Kota Jambi akan berburu kuliner takjil. Salah satu kue tersebut bernama Kue Muso yang memiliki cita rasa manis.

Kudapan tradisional khas Jambi ini biasanya dijual oleh pedagang musiman. Keberadaannya pun cukup mudah ditemukan, biasanya kue ini akan dijual sederet dengan aneka jajanan lainnya yang tertaburan di pinggir jalan.

Kue ini memiliki bentuk yang unik dan berwarna hijau muda lalu dipinggirnya berbalut dengan warna coklat.

Simak informasi Kue Muso khas Kota Jambi yang dirangkum merdeka.com dari beberapa sumber berikut ini.

Selain itu, kue ini selalu diburu oleh masyarakat Kota Jambi sebagai menu untuk berbuka ini memiliki bentuk yang unik, warnanya pun hijau di bagian dalam dan berwarna coklat di sisi luarnya.

Tak perlu khawatir, bagi kalian yang ingin mencicipi kue ini harganya juga cukup terjangkau. Memang, secara sekilas kue ini mirip dengan Kue Lumpang khas Palembang.

Perbedaannya, jika Kue Muso ini dibalut dengan tepung coklat di setiap sisinya dan rasanya berbeda.

Asal-usul munculnya kue ini sampai saat ini tidak diketahui secara pasti. Namun, banyak orang yang mengira jika kue ini memiliki nama seperti salah satu tokoh partai terlarang.

Namun, nama tersebut hanyalah sebuah kebetulan, tidak ada keterkaitan di antara keduanya. Kue ini juga menghadirkan rasa gurih di sela-sela rasa manis yang cukup dominan.

Untuk mencicipi kue lezat ini, Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Kota Jambi. Hal ini dikarenakan bahan-bahan yang digunakan relatif mudah ditemukan hanya saja cenderung variatif.

Melansir dari merdeka.com, ada dua bahan yang digunakan. Pertama, bahan Mangkuk Cokelat, ada 250 gram tepung ketan 100 gram tepung terigu 25 gram cokelat bubuk 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vanili 175 ml air hangat/ secukupnya minyak goreng secukupnya untuk mengolesi loyang.

Pertama, buat mangkuk cokelat terlebih dahulu. Campur tepung ketan, tepung terigu, coklat bubuk, gula, garam, dan vanili. Lalu, aduk hingga tercampur rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis.

Oles cetakan kue mangkuk dengan minyak, lalu masukkan sedikit adonan mangkuk cokelat. Tekan-tekan sampai membentuk mangkuk. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya, buah srikaya pandan untuk isian mangkuk cokelat.

Campur tepung terigu, telur ayam, gula, garam, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Tuang santan dan air pandan, lalu aduk-aduk dengan whisk sampai tidak ada bagian yang menggumpal atau kasar. Jika diperlukan, saring adonan.

Panaskan dandang kukusan yang sudah diisi air, lalu kukus kue selama 30 menit. Buka tutupnya sesekali agar permukaan kue tidak menggelembung. Angkat kue dari dandang dan tunggu sampai cukup dingin. Setelah itu, baru keluarkan dari loyang. Terakhir, sajikan Kue Moso yang masih dalam keadaan hangat.