Resep Es Selendang Mayang Aneka Bahan, Cocok untuk Menu Takjil

Saat bulan Ramadan, terdapat berbagai macam menu takjil yang lezat saat berbuka. Mulai dari aneka makanan gorengan hingga berbagai macam olahan kue manis lezat dan nikmat.

Bukan hanya makanan, berbagai macam hidangan minuman lezat juga tak kalah menarik untuk disantap. Terlebih sajian minuman es dingin yang menggoda, karena dapat melegakan dahaga setelah seharian puasa.

Jika Anda sedang mencari rekomendasi sajian es untuk menu buka puasa, es selendang mayang bisa menjadi pilihan. Ini adalah sajian es manis dengan kue lembut berwarna hijau dan merah yang menjadi isian.

Bagi yang tertarik, terdapat beberapa resep es selendang mayang aneka bahan yang bisa dicoba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan yang sederhana. Tentu Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan isian lain sesuai selera.

Mengutip Cookpad, berikut beberapa resep es selendang mayang yang bisa jadi pilihan menu takjil Anda.

Kuah santan pink:
• 600 ml air
• 65 ml santan
• 6-8 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 daun pandan, simpulkan
• 8 tetes pewarna pink

Cara membuat:
1. Siapkan wadah ukuran 15x15 cm, olesi bagian dasarnya dengan pewarna hijau, sisihkan. Masukkan semua bahan selendang mayang (kecuali pewarna hijau dan merah) ke dalam panci, aduk rata menggunakan whisk.
2. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak sambil diaduk terus menggunakan whisk hingga adonan mengental dan bening/transparan. Tuang ke wadah, biarkan sebentar, baru dioles pewarna merah. Diamkan hingga adonan set dan dingin.

3. Sembari menunggu adonan selendang mayang set dan dingin, buat kuah santan pink: Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga hampir mendidih dan wangi, sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Matikan api. Biarkan dingin.
4. Setelah adonan selendang Mayang sudah set dan dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
5. Penyajian: dalam satu mangkok, taruh beberapa potong selendang mayang, beri kuah santan pink, beri es batu. Es Selendang Mayang siap disajikan dan dinikmati.

Kuah santan:
• 1 L santan
• 1 lembar daun pandan
• 4-5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Sirup gula merah
• 200 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bahan lain:
• Durian
• Es batu

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung hunkwee, air, gula dan garam. Selanjutnya saring dan bagi menjadi tiga, beri pewarna makanan. Selanjutnya masak adonan berwarna hijau hingga mengental, lalu tuangkan ke dalam cetakan. Lakukan hal yang sama pada bagian putih dan merah. Dinginkan dan potong sesuai selera.
2. Kuah santan: Campur semua bahan lalu masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Selanjutnya sisihkan.
3. Sirup gula merah: Campur semua bahan lalu rebus hingga gula merah larut. Kemudian saring dan sisihkan.

Bahan kuah putih:
• 300 ml air
• 50 ml air hangat + 25 gr fiber creme (bisa diganti 65ml santan instan)
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan saus gula:
• 150 gr
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Tepung tapioka dan tepung hunkwe yang digunakan.
2. Campur tepung tapioka, tepung hunkwe dan air, aduk rata. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan menjadi bening, angkat.
3. Kuas pewarna merah pada dasar cetakan.
4. Sisihkan hingga adonan padat.
5. Kuas permukaannya dengan warna hijau, sisihkan hingga selendang mayang hilang uap panasnya.

6. Kuah putih: dalam panci, masukkan air dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan fiber creme, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.
7. Saus gula: dalam panci, masak seluruh bahan saus gula hingga mendidih dan mengental, angkat, sisihkan.
8. Setelah dingin, potong selendang mayang dengan spatula. Tuang ke dalam wadah saji. Tambahkan kuah putih, saus gula dan sajikan dengan es batu sesuai selera.