Meski digoreng tanpa soda kue, bakwang jagung tetap kriuk dan sedikit keluarkan minyak. Ini dia caranya.
Meskipun mudah ditemui di warung makan, kesan istimewa dari bakwan jagung bisa didapatkan dengan membuatnya sendiri di rumah.
Namun, seringkali hasilnya kurang memuaskan karena bisa hancur atau terlalu berminyak.
Tidak perlu cemas, ada pengguna Instagram dengan username @aaron_laksana yang memiliki cara khusus untuk membuat bakwan jagung yang renyah dan tak berminyak. Bahkan, ia tidak menggunakan baking soda dan margarin dalam proses pembuatannya.
Ditulis pada hari Kamis (11/04/2024), berikut langkah-langkahnya.
Langkah awal yang diperlukan adalah mencampur dan mengaduk bahan-bahan bakwan jagung dalam wadah secara berurutan, dimulai dari:
1. Jagung segar yang sudah dikupas.
2. Tepung protein sedang dan tepung beras dengan perbandingan 1:2.
3. Bumbu-bumbu seperti garam, kaldu bubuk, lada, parutan bawang putih, dan iris daun bawang.
Setelah meratakan campuran, tambahkan putih telur dan aduk kembali. Campurkan air sesuai kebutuhan dan aduk hingga campuran tercampur sempurna.
Dengan kehadiran putih telur, bakwan jagung memiliki tekstur yang renyah dan lebih tahan lama, bahkan setelah dingin. Selain itu, putih telur juga berperan sebagai perekat efektif yang mencegah kerusakan pada bakwan.
Panaskan minyak pada api sedang hingga mencapai suhu yang tepat, kemudian kurangi intensitas api setelah minyak terasa panas.
Tambahkan adonan bakwan jagung ke dalam penggorengan secara bertahap dan sebarkan adonan secara merata di dalam minyak hingga menjadi tipis dan crispy.
Seperti biasanya, penting untuk memutar balik bakwan guna memastikan kematangannya merata.
Setelah warna bakwan jagung berubah menjadi kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Diperhatikan bahwa bentuk bakwan jagung sangat tipis dan renyah.
Kenaikan jumlah kalori juga dipengaruhi oleh penggunaan bahan tambahan seperti tepung bumbu pada bakwan jagung.
Berdasarkan informasi yang diambil dari Fat Secret, satu buah bakwan jagung memiliki sekitar 137 kalori. Porsi kalori tersebut terdiri dari 75% lemak (11,59 gram), 19% karbohidrat (6,74 gram), dan 6% protein (1,99 gram).
Makanan yang dikenal dengan sebutan perkedel jagung atau bakwan jagung dibuat dari campuran jagung, tepung terigu, telur ayam, dan kemudian digoreng.
Asal-usul makanan ini terletak di Indonesia, dengan variasi tambahan seperti bawang daun, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
Proses pembuatan dadar jagung melibatkan langkah menghaluskan jagung menggunakan blender.
Sebaliknya, bakwan jagung menggunakan jagung pipilan secara langsung. Sementara itu, perkedel jagung hanya menggunakan sebagian jagung yang dihaluskan.
Perbedaan dalam cara pembuatan ini menghasilkan variasi dalam tekstur dan cita rasa akhir produknya.
Perkedel jagung adalah salah satu jenis makanan Indonesia yang dibuat dari bahan utama jagung.
Makanan ini berasal dari Manado, tetapi popularitasnya telah menyebar ke berbagai daerah di luar asalnya.
Mengurangi konsumsi makanan yang digoreng sangatlah penting ketika sedang menjalani program diet karena makanan tersebut biasanya mengandung kalori tinggi dan tidak memberikan rasa kenyang yang bertahan lama.
Sebagai contoh, satu buah bakwan atau cireng saja bisa memiliki hingga 100 kalori. Jika dikonsumsi dalam jumlah lima buah, asupan kalorinya hampir sama dengan makanan pokok seperti nasi dengan lauk dan sayuran.
Meski digoreng tanpa soda kue, bakwang jagung tetap kriuk dan sedikit keluarkan minyak.
Sekarang tidak perlu khawatir lagi tentang cumi yang menjadi keras saat dimasak. Dengan satu bahan dapur ini, masakan cumi bisa menjadi lembut.
Baca Selengkapnya
Bikin pisang goreng jadi lebih krispi dan awet hingga 4 hari. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Memasak bakwan jagung yang krispi dan tak berminyak ternyata cukup sederhana! Mari lihat cara membuatnya.
Baca Selengkapnya
Jamur krispi yang awet dan enak bisa digoreng meski tanpa soda kue. Ini dia caranya.
Baca Selengkapnya
Sekarang tidak perlu khawatir lagi tentang cara membersihkan minyak yang telah keruh setelah digunakan untuk menggoreng makanan berbumbu.
Baca Selengkapnya
Dengan tips yang tepat, membuat pisang goreng akan lebih krispi dan minim serap minyak meski tanpa telur. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Warna pisang rebus akan tetap cerah dan tidak menghitam. Ini dia cara rebusnya/
Baca Selengkapnya
Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur. Simak caranya..
Baca Selengkapnya
Rebung tidak akan mengeluarkan bau pesing menyengat jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi